مشارکت Central Health با FarmShare در هلال شرقی تأثیرگذار است

این سازمان غیرانتفاعی طرح ‘بازار سیار تازه با قیمت کمتر’ را در مرکز بهداشت و سلامت جنوب شرقی Central Health به صورت آزمایشی اجرا کرد. اکنون این طرح دارای چهار بازار در سراسر سیستم Central Health است.

در مناطق روستایی و کم‌درآمد شهرستان تراویس، بیابان‌های غذایی نگرانی بزرگی هستند. این بیابان‌ها محله‌هایی هستند، اغلب کل مناطق، که در آن‌ها یافتن غذای تازه و سالم مانند میوه و سبزیجات دشوار است. فروشگاه‌های مواد غذایی کمیاب هستند و حمل و نقل عمومی محدود است. در عوض، ساکنان ممکن است مجبور باشند برای وعده‌های غذایی به فروشگاه‌های رفاه یا رستوران‌های فست فود تکیه کنند. با گذشت زمان، این عدم دسترسی به غذا منجر به افزایش نرخ بیماری‌های مرتبط با رژیم غذایی مانند دیابت، فشار خون بالا و بیماری‌های قلبی می‌شود.

بِلو، که اولین بار در سال ۲۰۰۰ به هورنزبی بند نقل مکان کرد، گفت: «تامین غذا همیشه واقعاً چالش‌برانگیز بوده است.»

عواقب زندگی در برهوت غذا وخیم بوده است. از نظر آماری، طبق گزارش جمعیت‌شناسی Central Health، افرادی که در شرق بزرگراه بین ایالتی 35 زندگی می‌کنند، بیشتر از بقیه شهرستان به بیماری‌های مزمن مبتلا شده‌اند و بسیاری از آنها با امید به زندگی تا 10 تا 15 سال کوتاه‌تر از کسانی که در غرب بزرگراه زندگی می‌کنند، مواجه هستند.

در دنیای واقعی، ناامنی غذایی به این معنی است که مردم همیشه نمی‌دانند وعده غذایی بعدی‌شان از کجا می‌آید یا نمی‌توانند غذای مغذی کافی برای همه اعضای خانواده خود تهیه کنند. طبق گزارش سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد، ناامنی غذایی طیف وسیعی از نیازها را شامل می‌شود، از دسترسی به غذا گرفته تا استفاده از آن و ثبات. تگزاس دومین شیوع ناامنی غذایی را در کشور دارد. هورنسبی بند و دل واله با اعداد و ارقام تکان‌دهنده‌ای این واقعیت را نشان می‌دهند - بیش از 171 هزار نفر از ساکنان این مناطق یا حدود 3800 نفر از ساکنان، ناامنی غذایی دارند.

برای مقابله با این، در اواخر سال ۲۰۲۴، شورای شهر آستین و دادگاه کمیسرهای شهرستان تراویس یک برنامه غذایی چند سطحی را تصویب کردند. در همین حال، Central Health مشغول تهیه برنامه‌های نوآورانه «غذا دارو است» خود بوده است.

یافتن راه‌حل‌های کوتاه‌مدت

برای دهه‌ها، ساکنان این منطقه در دل واله و هورنزبی بند، که به عنوان هلال شرقی شناخته می‌شود، از خرده‌فروشان درخواست یک فروشگاه مواد غذایی کرده‌اند. نزدیکترین فروشگاه حدود ۱۶ کیلومتر با دل واله یا هورنزبی بند فاصله دارد. ده سال پیش، یک فروشگاه زنجیره‌ای مواد غذایی قطعه زمینی را در نزدیکی فرودگاه بین‌المللی آستین-برگستروم خریداری کرد. این نظریه مطرح بود که ممکن است یک فروشگاه مواد غذایی برای خدمت‌رسانی به کل جامعه ساخته شود. اما در اواخر سال ۲۰۲۴، این فروشگاه زنجیره‌ای آن را به یک توسعه‌دهنده فروخت و فروشگاه دیگری را در بخش دیگری از شرق آستین برنامه‌ریزی کرد.

بِلو گفت: «این پول به خوبی خرج شده است. زیرا به این جمعیت کمک می‌کند تا سالم‌تر باشند.»

آندره‌آ ایبل، مدیر اجرایی FarmShare، می‌گوید که این سازمان غیرانتفاعی هر ساله به حدود ۹۰۰۰ مشتری در مساحتی بالغ بر ۴۴۲ مایل مربع و در ۲۵ کد پستی خدمات ارائه می‌دهد. این سازمان به همراه Central Health توانسته است دامنه فعالیت خود را گسترش دهد.

ابل گفت: «همکاری با Central Health واقعاً رضایت‌بخش بوده است. ما فکر می‌کنیم همکاری با Central Health و FQHCهای محلی (مراکز بهداشتی واجد شرایط فدرال) به دلیل آن مأموریت مشترک سلامت و تندرستی، مفید و موفق هستند.»

ریشه‌های «تازه با قیمت کمتر»

بیست مایلی شرق آستین، بین خطوط تراویس و باستروپ کانتی و در امتداد رودخانه کلرادو، ۱۳ هکتار زمین کشاورزی ارگانیک دارای گواهینامه وجود دارد که توسط FarmShare آستین اداره می‌شود. هزاران محصول در طول فصول مختلف شکوفا شده‌اند و هر کدام از خاک غنی جان گرفته‌اند. آلیشیا فیشوایچر، مدیر دسترسی به مواد غذایی این سازمان غیرانتفاعی، گفت: “ما چیزهایی را با ریشه‌های خوب و خوب می‌کاریم.”.

از فلفل دلمه‌ای شیرین و تند گرفته تا ریحان معطر، بوک چوی و بادمجان، مواد غذایی که در اینجا کشت می‌شوند ارتباط مستقیمی با شهرستان تراویس دارند و هزاران نفر را که با ناامنی غذایی مواجه هستند، تغذیه می‌کنند. فیشوایچر گفت: «شصت و هفت درصد از آنچه ما تهیه می‌کنیم، محلی است که ۸۹۰۰۰ واحد را تشکیل می‌دهد، بنابراین ما مقدار زیادی غذای محلی تهیه می‌کنیم.»

ایبل گفت: «در آستین و شهرستان تراویس شکاف‌های بزرگی در دسترسی به غذا وجود دارد و با گران‌تر شدن زندگی در مرکز شهر، مردم به مناطقی دورتر که منابع ندارند نقل مکان می‌کنند. بنابراین ما روی کدهای پستی تمرکز می‌کنیم که بالاترین موانع را برای دسترسی به غذا دارند.»

FarmShare آستین هر ماه بازارهای سیار را در چهار مرکز بهداشتی در سیستم Central Health (و چند مکان دیگر که در شهرستان تراویس به آنها خدمات ارائه می‌دهد) اداره می‌کند: سه‌شنبه اول در شعبه شمال مرکزی CommUnityCare؛ سه‌شنبه دوم در دل واله؛ هر پنجشنبه در شعبه جنوب شرقی Central Health؛ و هر جمعه سوم در هورنزبی بند.

آبل گفت: «من فکر می‌کنم کاری که ما انجام می‌دهیم مهم است زیرا ما تا حد امکان سعی می‌کنیم رویکردی جامع در مورد کشاورزی و دسترسی به غذا داشته باشیم. ما برای جامعه خود غذا فراهم می‌کنیم. ما از کشاورزی محلی حمایت می‌کنیم و به نسل بعدی کشاورزان آموزش می‌دهیم تا بتوانیم یک سیستم غذایی واقعاً مقاوم داشته باشیم.»

تأثیر بلندمدت بر سلامت

تأثیر بازارهای سیار FarmShare آستین در شهرستان شرقی تراویس ملموس بوده است.

بِلو، که می‌گوید برای حفظ رژیم غذایی متعادل به مواد غذایی محلی متکی است، نمونه‌ی کاملی از این مورد است. او می‌گوید: «من از سرطان جان سالم به در برده‌ام، بنابراین غذای خوب برای من مهم است تا بتوانم به زندگی ادامه دهم. به خودم گفتم که تصمیم می‌گیرم از این فرصت برای نزدیک شدن به مزارعی استفاده کنم که واقعاً می‌توانند آنچه را که نیاز دارم به من بدهند.»

با توجه به پیش‌بینی تکمیل بیش از ۱۵۰۰۰ واحد مسکونی جدید در منطقه شهری آستین تا ماه دسامبر، طبق تحلیل RentCafe برای سال ۲۰۲۵، جمعیت شهرستان تراویس همچنان رو به افزایش است. در نتیجه، دل واله نیز در حال رشد است - قرار است ۹۴۳ واحد تا پایان سال تکمیل شود؛ پنجمین واحد مسکونی بزرگ در منطقه آستین. مانور، که زمانی تا قبل از ساخت والمارت در سال ۲۰۱۴، فاقد فروشگاه مواد غذایی بود، با کمی بیش از ۲۶۵۰ واحد، دومین نرخ بالای ساخت آپارتمان‌های جدید تا پایان سال ۲۰۲۵ را دارد.

دسترسی به غذا همچنان یک نیاز مبرم در شهرستان تراویس است. با توجه به نبود یک فروشگاه مواد غذایی قابل اعتماد در دل واله و هورنزبی بند، همکاری Central Health با بازار سیار Fresh for Less شرکت FarmShare، پشتوانه‌ای قابل اعتماد را فراهم می‌کند.

“ممو چاوز، هماهنگ‌کننده‌ی ارتباطات اجتماعی دسترسی به مواد غذایی در فارم‌شیر، گفت: ”چون مردم به آن نیاز دارند.».