ماه ملی کلیه

ماه مارس، ماه ملی کلیه است. کلیه‌های ما برای دفع مواد زائد از خون از طریق ادرار، برای سلامتی ما حیاتی هستند. هر کلیه روزانه حدود ۱ تا ۱.۵ لیتر ادرار دفع می‌کند. دو کلیه با هم روزانه حدود ۲۰۰ لیتر (حدود دو برابر حجم یک یخچال کوچک) مایع را فیلتر می‌کنند. به ویژه مهم است که عملکرد کلیه‌ها در سطح بالایی حفظ شود.

تغذیه مناسب برای حفظ عملکرد صحیح همه اندام‌ها ضروری است، اما برخی از غذاها که حاوی ترکیبات خاصی به نام آنتی‌اکسیدان هستند، می‌توانند به سلامت کلیه‌ها کمک کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد و محافظت از بدن کمک کنند. غذاهای سرشار از آنتی‌اکسیدان، انتخابی سالم برای حفظ عملکرد خوب کلیه‌ها هستند و همچنین برای افرادی که بیماری مزمن کلیه (CKD) دارند یا افرادی که دیالیز می‌شوند، مفید هستند.

۸ غذای سالم برای حفظ سلامت کلیه‌ها

1. زغال اخته. بلوبری سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان، ویتامین C و سرشار از ترکیباتی است که به کاهش التهاب کمک می‌کنند. آن‌ها ممکن است به محافظت از مغز در برابر برخی از اثرات پیری کمک کنند. بلوبری را می‌توان به صورت تازه، منجمد یا خشک مصرف کرد. آن‌ها را در غلات، اسموتی‌ها و روی ماست امتحان کنید.
2. تمشک. تمشک حاوی یک ماده مغذی رنگارنگ است که به این میوه رنگ روشن می‌دهد و به کاهش و جلوگیری از آسیب سلولی کمک می‌کند. تمشک منبع خوبی از ویتامین C، فیبر و فولات و ویتامین‌های گروه B است. تمشک همچنین دارای خواصی است که رشد سلولی و تشکیل تومور را مهار می‌کند. تمشک افزودنی‌های خوشمزه‌ای برای دسرها، سالادها، ماست و غلات هستند.
3. توت فرنگی ها. توت فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان است که به آن رنگ قرمز می‌دهد. این ترکیبات ویژه همچنین به محافظت از سلول‌های بدن و محافظت در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می‌کنند. توت فرنگی همچنین منبع اصلی ویتامین C، منگنز و فیبر است. آنها همچنین ممکن است از قلب و سرطان محافظت کنند.
4. سیر چاشنی زدن غذا با سیر تازه یک جایگزین خوشمزه و سالم برای نمک است. سیر تازه دارای خواص ضد میکروبی است که به کاهش کلسترول و التهاب نیز کمک می‌کند.
5. پیازها پیاز همچنین جایگزین سالمی برای نمک است و طعم زیادی به غذاها می‌دهد. پیاز پتاسیم کمی دارد و افراد مبتلا به بیماری کلیوی می‌توانند از آن لذت ببرند. پیاز در انواع مختلفی از جمله سفید، زرد و قرمز موجود است. پیاز خام را می‌توان روی برگرها یا سالادها میل کرد یا می‌توان آن را به صورت پخته به عنوان یک چاشنی کاراملی اضافه کرد. پختن پیاز با گوشت، به ویژه هنگامی که با فلفل دلمه‌ای، سیر و پیاز ترکیب شود، طعم بیشتری به آن می‌دهد.
6. ماهی. ماهی منبع اصلی پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین B-12 است. چربی‌های سالم می‌توانند به مبارزه با سرطان و بیماری‌های قلبی کمک کنند. انجمن قلب آمریکا و انجمن دیابت آمریکا مصرف دو بار در هفته ماهی را توصیه می‌کنند. ماهی‌هایی که بیشترین میزان مصرف را دارند عبارتند از ماهی سفید، ماهی باس راه راه، شاه ماهی، ماهی خال مخالی و ماهی سالمون.
7. سفیده تخم مرغ. سفیده تخم مرغ منبع عالی پروتئین است و فسفر کمتری نسبت به زرده تخم مرغ یا گوشت دارد. سفیده تخم مرغ پرک شده، تازه یا پاستوریزه. با سفیده تخم مرغ املت یا ساندویچ سفیده تخم مرغ درست کنید، تن ماهی یا سالاد اضافه کنید یا به سالاد اضافه کنید.
8. فلفل دلمه‌ای قرمز. فلفل دلمه‌ای قرمز طعم خوبی دارد و برای کلیه‌ها مفید است. همچنین منابع عالی ویتامین C و ویتامین A، اسید فولیک و فیبر هستند. فلفل دلمه‌ای قرمز همچنین با برخی سرطان‌ها مقابله می‌کند. برای لذت بردن از فلفل دلمه‌ای، سعی کنید آن را با حمص میل کنید یا در سالاد تن ماهی یا مرغ مخلوط کنید. فلفل دلمه‌ای به صورت خام خوشمزه است و می‌توانید از آن به عنوان چاشنی روی سالاد استفاده کنید.

با اضافه کردن انواع میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ و در عین حال محدود کردن نمک اضافه شده، می‌توانید کلیه‌های خود را سالم و خوش‌طعم نگه دارید.