Goodbites: Tháng Lịch sử Người da đen
Tháng 2 29, 2024
Tôn vinh lịch sử người Mỹ gốc Phi/da đen thông qua ẩm thực – Rau xanh với gà tây hun khói thay vì thịt lợn và bánh ngô tự làm tốt cho sức khỏe.
Tháng Hai là Tháng Lịch sử Người da đen và Tháng Tim mạch. Bạn có biết người Mỹ da đen có tỷ lệ đột quỵ cao hơn không? Để giảm nguy cơ đột quỵ, điều quan trọng là phải theo dõi huyết áp và giảm lượng muối và chất béo nạp vào cơ thể.
Hôm nay chúng ta sẽ làm một số loại bánh ngô nướng ít béo và ít đường cùng bánh pudding chuối để ăn kèm với rau xanh của Balena.
Công thức nấu ăn
Bánh nướng xốp ngô:
1 cốc sữa (2% hoặc ít hơn)
1 cốc bơ sữa (2% hoặc ít hơn)
2 quả trứng cực lớn
¼ cốc dầu thực vật
2 cốc bột ngô
2/3 cốc bột mì đa dụng
2 thìa đường cát
1 thìa canh bột nở
1 thìa cà phê muối
1) Làm nóng lò nướng đến 425 độ. Đặt khuôn bánh nướng xốp vào khuôn.
2) Trong một bát lớn, đánh đều sữa, bơ sữa, trứng, dầu ăn cho đến khi hòa quyện. Thêm bột ngô, bột mì, đường, bột nở và muối. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu khô được làm ẩm. Đổ vào khuôn bánh muffin.
3) Nướng trong 20-25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
Bánh pudding chuối (Ít béo)
1 gói sữa pudding vani không đường
2 cốc sữa lạnh (2%)
12 ounce kem tươi ít béo
8 ounce Eagle Brand (ưu tiên loại ít béo)
1 thìa canh Vani Mexico
Chuối
1 thìa đường cát
Bánh quy vani
Trộn hỗn hợp bột bánh pudding và sữa bằng máy đánh trứng trong 2 phút. Cho 8 ounce bột Eagle Brand vào, trộn đều. Cho chuối, vani Mexico và kem tươi vào, trộn đều. Xếp hỗn hợp bánh pudding và bánh xốp vani lên cho đến khi đầy bát.