شراكة Central Health مع FarmShare تُحدث أثرًا في الهلال الشرقي
أكتوبر 17, 2025
قامت المنظمة غير الربحية بتجربة ‘سوق متنقل طازج مقابل أقل’ في مركز Central Health للصحة والعافية في الجنوب الشرقي. ولديها الآن أربعة أسواق عبر نظام Central Health.
عندما تغلّبت لورا بيليو على السرطان للمرة الثانية، بدأت تركز حقًا على الطعام الذي كانت تضعه داخل جسمها.
"قالت: "في السابق، لم أكن قلقة بشأن ما إذا كانت الأشياء عضوية أم لا. "أما الآن، فأنا قلقة حقاً بشأن ذلك."
المشكلة الوحيدة؟ في سعيها لتحقيق هذا الهدف، غالبًا ما كانت هناك مشكلة ملحة تبدو غير قابلة للحل: شراء الطعام. ذلك لأن بيليو تعيش في هورنزبي بيند، وهي منطقة غير مدمجة في مقاطعة ترافيس الشرقية يقطنها حوالي 12,000 شخص ولكن لا يوجد بها متجر بقالة. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن سكان هورنزبي بيند ومنطقة ديل فالي القريبة، التي تقع على بعد حوالي ستة أميال جنوبًا، يعيشون في صحراء غذائية.
في الأجزاء الريفية وذات الدخل المنخفض في مقاطعة ترافيس، تشكل الصحارى الغذائية مصدر قلق كبير. إنها أحياء، وغالباً ما تكون مناطق بأكملها، حيث يصعب العثور على طعام طازج وصحي مثل الفواكه والخضروات. محلات البقالة نادرة، ووسائل النقل العام محدودة. وبدلاً من ذلك، قد يضطر السكان إلى الاعتماد على المتاجر الصغيرة أو مطاعم الوجبات السريعة لتناول الوجبات. ومع مرور الوقت، يساهم هذا النقص في الحصول على الطعام في ارتفاع معدلات الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
قال بيليو، الذي انتقل لأول مرة إلى هورنزبي بيند في عام 2000: "لطالما كانت إمدادات الغذاء صعبة للغاية".
كانت عواقب العيش في صحراء غذائية وخيمة. من الناحية الإحصائية، وفقًا للتقارير الديموغرافية التي أعدتها منظمة Central Health، تم تشخيص الأشخاص الذين يعيشون شرق الطريق السريع 35 بحالات صحية مزمنة بأعداد أكبر من بقية المقاطعة، ويواجه العديد منهم متوسط عمر متوقع أقل من 10 إلى 15 عامًا مقارنةً بمن يعيشون غرب الطريق السريع.
من الناحية الواقعية، يعني انعدام الأمن الغذائي أن الناس لا يعرفون دائمًا من أين ستأتي وجبتهم التالية أو لا يستطيعون شراء ما يكفي من الطعام المغذي لجميع أفراد أسرهم. وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة1، فإن انعدام الأمن الغذائي يشمل مجموعة من الاحتياجات، بدءًا من توافر الغذاء إلى الوصول إلى الغذاء إلى الاستفادة منه إلى الاستقرار. وتحتل تكساس ثاني أعلى معدل انتشار لانعدام الأمن الغذائي في البلاد. وتجسد منطقتا هورنزبي بيند وديل فالي هذه الحقيقة بأرقام صارخة - أكثر من 171 تيرابايت من سكان هاتين المنطقتين، أو حوالي 3800 مقيم، يعانون من انعدام الأمن الغذائي.
ولمكافحة ذلك، في أواخر عام 2024، وافق مجلس مدينة أوستن ومحكمة مفوضي مقاطعة ترافيس على خطة غذائية متعددة المستويات. وفي الوقت نفسه، كانت منظمة Central Health مشغولة بإعداد برامج "الغذاء دواء" المبتكرة الخاصة بها.
إيجاد حلول قصيرة الأجل
لعقود من الزمن، ظل سكان هذه المنطقة الواقعة داخل ديل فالي وهورنزبي بيند، والمعروفة باسم الهلال الشرقي، يناشدون تجار التجزئة توفير متجر بقالة. يقع أقرب متجر على بعد حوالي 10 أميال من ديل فالي أو هورنزبي بيند. منذ عشر سنوات، اشترت سلسلة متاجر بقالة قطعة أرض بالقرب من مطار أوستن بيرجستروم الدولي. كانت النظرية أنه يمكن بناء محل بقالة لخدمة المجتمع ككل. ولكن في أواخر عام 2024، أعادت السلسلة بيعها إلى مطور وخططت لبناء متجر آخر في جزء مختلف من شرق أوستن.
ونتيجة لذلك، كانت الحلول المؤقتة ضرورية. فقبل عامين، عندما افتتح مركز هورنزبي بيند للصحة والعافية التابع لـ Central Health أبوابه قبل عامين، جاء جزء صغير من التغيير. في مايو 2024، وقّعت Central Health عقدًا مع منظمة FarmShare Austin المحلية غير الربحية لجلب برنامجها ‘طازج مقابل أقل’ إلى سكان هورنزبي بيند - على الرغم من أن المنظمة جلبت أسواقها المتنقلة لأول مرة إلى المنطقة في عام 2016. مرة واحدة في الشهر في أيام الجمعة، يمكن لأفراد المجتمع، بما في ذلك الأشخاص المسجلين في برنامج المساعدة الغذائية التكميلية (SNAP)، شراء الأغذية الطازجة المحلية المزروعة من المزارع المحلية، إلى جانب السلع المستقرة (المعبأة) والمعلبة من خلال الأسواق المتنقلة التي تقيمها FarmShare Austin. بالنسبة لأولئك غير القادرين على إيجاد وسيلة نقل أو الذين يعانون من إعاقة حركية، وفرت المنظمة إمكانية الوصول إلى خيار التوصيل إلى المنازل، وهو مورد وُلد لأول مرة في عام 2020. وسيتم توفير كل ذلك بتكلفة مخفضة.
قال بيليو: "هذا مال تم إنفاقه بشكل جيد". "لأنه يساعد هؤلاء السكان على أن يكونوا أكثر صحة."
تقول أندريا أبيل، المديرة التنفيذية لمنظمة FarmShare، إن المنظمة غير الربحية تخدم كل عام حوالي 9000 عميل عبر 442 ميلاً مربعاً في 25 رمزاً بريدياً. وقد تمكنت المنظمة، بالتعاون مع Central Health، من توسيع نطاق وصولها.
"قال أبيل: "لقد كانت الشراكة مع Central Health مُرضية حقًا. "نعتقد أن الشراكات مع Central Health والمراكز الصحية المؤهلة فيدراليًا (المراكز الصحية المؤهلة فيدراليًا) مفيدة وناجحة بسبب تلك المهمة الصحية والعافية المشتركة."
أصول "طازج بسعر أقل
على بُعد عشرين ميلاً شرق أوستن، تقع 13 فداناً من الأراضي الزراعية العضوية المعتمدة التي تديرها مزرعة فارم شير أوستن على بعد 13 فداناً من أوستن بين خطي مقاطعة ترافيس وباستروب وتقع على طول نهر كولورادو. وقد أزهرت آلاف المحاصيل على مدار الفصول، حيث تنبض كل منها بالحياة من التربة الغنية. قالت أليسيا فيشفايشر، مديرة الوصول إلى الغذاء في المنظمة غير الربحية: “نحن نزرع أشياء ذات جذور جيدة ولطيفة”.
من الفلفل الحلو والفلفل الحار إلى الريحان العطري والبوك تشوي والباذنجان، فإن الطعام المزروع هنا له علاقة مباشرة بمقاطعة ترافيس، مما يطعم آلاف الأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي. يقول فيشفايشر: "سبعة وستون في المائة مما نستورده من مصادر محلية وهو ما يمثل 89,000 وحدة"، "لذا فنحن نستورد الكثير من الطعام المحلي."
منذ عام 2014، قامت فارم شير أوستن بتطوير مزارعي المستقبل في وسط تكساس وساعدت في توفير وصول أكبر إلى الصحارى الغذائية في المنطقة، وتحديدًا في الهلال الشرقي. يوفر برنامج الوصول إلى الغذاء المجتمعي، الذي تم تجريبه لأول مرة في عام 2016 من قبل FarmShare وبدأ في مركز Central Health للصحة والعافية في جنوب شرق تكساس في عام 2017، تأثيرًا مباشرًا في جميع أنحاء مقاطعة ترافيس الشرقية. ومع تركيز Central Health في عام 2026 على ‘عام الوصول’ - مع أهداف تشغيلية لتقصير أوقات الانتظار، وإنشاء نظام متصل، وتقديم أقصى قيمة - يظل تطوير خط أنابيب للأغذية عالية الجودة والمغذية والتي يمكن الوصول إليها مهمة مهمة لـ Central Health.
قال أبيل: "هناك ثغرات كبيرة في الوصول إلى الغذاء في أوستن ومقاطعة ترافيس، ومع ارتفاع تكلفة العيش في قلب المدينة، ينتقل الناس إلى مناطق أبعد في المناطق التي لا تتوفر فيها الموارد،" "لذلك نحن نركز على الرموز البريدية التي لديها أعلى العوائق أمام الوصول إلى الغذاء."
تدير FarmShare Austin أسواقًا متنقلة عبر أربعة مراكز صحية داخل نظام Central Health كل شهر (من بين عدد قليل من المواقع الأخرى التي تخدمها في مقاطعة ترافيس): أول ثلاثاء في موقع CommUnityCare في شمال وسط المدينة؛ ويوم الثلاثاء الثاني في ديل فالي؛ وكل يوم خميس في موقع Central Health في الجنوب الشرقي؛ وكل ثالث يوم جمعة في هورنزبي بيند.
وقال أبيل: "أعتقد أن العمل الذي نقوم به مهم لأننا نحاول قدر الإمكان اتباع نهج النظام الغذائي الكامل للنظر في الزراعة والوصول إلى الغذاء". "نحن نوفر الغذاء لمجتمعنا. نحن ندعم الزراعة المحلية، ونقوم بتعليم الجيل القادم من المزارعين حتى يكون لدينا نظام غذائي مرن حقًا."
التأثير على الصحة على المدى الطويل
لقد كان تأثير أسواق FarmShare Austin المتنقلة ملموساً في مقاطعة ترافيس الشرقية.
بيليو، التي تقول إنها تعتمد على الطعام من مصادر محلية للحفاظ على نظام غذائي متوازن، خير مثال على ذلك. وتقول: "أنا ناجية من السرطان، لذا فإن الطعام الجيد مهم بالنسبة لي حتى أتمكن من الاستمرار في الحياة". "لقد قلت لنفسي أنني سأقرر استخدام هذا الأمر للاقتراب أكثر من المزارع التي يمكن أن تعطيني ما أحتاجه بالفعل."
لكنها ليست وحدها. لوري ويلموت، 66 عامًا، تتسوق في سوق هورنزبي بيند المتنقل للمساعدة في إطعام ابنتها وطفليها. وقالت: "من الرائع الحصول على طعام طازج حقيقي". وفي الوقت نفسه، كتبت بيث أكونا إلى سلاسل البقالة للدفاع عن الموارد الغذائية في الهلال الشرقي، ولكن حتى يحدث تغيير، فإنها تتسوق من هورنزبي بيند لأنه يسمح لها بتجربة أشياء جديدة. وقالت: "من الجيد دائمًا أن أعرف أنه إذا كان هناك شيء أريد تجربته، فلدي هذه الفرصة". "مثل، لم أتناول البنجر من قبل. لنجرب الشمندر."
في ديل فالي، تعمل ميليسا أنجويانو في مركز Central Health ديل فالي للصحة والعافية وتستخدم السوق بشكل روتيني - الذي سينتقل إلى مرة واحدة في الأسبوع في نوفمبر - لتخزين الاحتياجات الشهرية مثل البيض وصلصة المعكرونة وغيرها من المواد مثل الأفوكادو. فالسوق مورد لا يمكنها أن تجده في مكان آخر قريب جدًا، وتقول إنه يخدم غرضًا أكبر لمجتمع يحتاج إلى الطعام الطازج.
مع توقع اكتمال أكثر من 15,000 وحدة سكنية جديدة في منطقة مترو أوستن بحلول ديسمبر، وفقًا لتحليل أجرته شركة RentCafe لعام 2025، يستمر عدد سكان مقاطعة ترافيس في الازدهار. ونتيجة لذلك، فإن ديل فالي، نتيجة لذلك، تنمو أيضاً - من المقرر الانتهاء من 943 وحدة بحلول نهاية العام؛ وهي خامس أكبر عدد من الوحدات في منطقة أوستن. مانور، التي كانت خالية من متجر بقالة إلى أن تم بناء متجر وول مارت في عام 2014، لديها ثاني أعلى معدل للشقق الجديدة التي يتم بناؤها بحلول نهاية عام 2025 بما يزيد قليلاً عن 2650 شقة.
لا يزال الوصول إلى الغذاء حاجة ملحة في مقاطعة ترافيس. فبدون وجود متجر بقالة موثوق به في ديل فالي وهورنزبي بيند، فإن شراكة Central Health مع سوق FarmShare's Fresh for Less المتنقل يوفر عمودًا فقريًا موثوقًا به.
“قالت ميمو تشافيز، منسقة التواصل المجتمعي للوصول إلى الغذاء في FarmShare: ”لأن الناس بحاجة إليه".