Central Health 与 FarmShare 的合作正在东新月地区产生影响
10 月 17, 2025
该非营利组织在 Central Health 东南健康与保健中心试办了 ‘新鲜少花钱移动市场’。目前，它已在 Central Health 系统内设立了四个市场。.
当劳拉-贝鲁第二次战胜癌症时，她真正开始关注她吃进体内的食物。
"她说："以前，我不太关心东西是否有机。"现在，我真的很在意"。
唯一的问题是什么？在她追求这一目标的过程中，经常会遇到一个看似无法解决的紧迫问题：购买食物。这是因为 Belew 住在 Hornsby Bend，这是特拉维斯县东部的一个未并入地区，人口约 12,000 人，但没有杂货店。根据美国农业部的数据，霍恩斯比本德和附近的德尔瓦莱（Del Valle，位于南面约 6 英里处）的居民都处于食物荒漠中。
在特拉维斯县的农村和低收入地区，食物荒漠备受关注。在这些地区，很难找到新鲜健康的食物，如水果和蔬菜。杂货店很少，公共交通也有限。相反，居民们可能不得不依靠便利店或快餐店就餐。随着时间的推移，这种缺乏获取途径的情况会导致糖尿病、高血压和心脏病等与饮食有关的疾病发病率升高。
"贝鲁说："食品供应一直以来都非常具有挑战性。
生活在食物沙漠的后果非常严重。根据 Central Health 的人口统计报告，居住在 35 号州际公路以东的居民被诊断出患有慢性疾病的人数高于该县其他地区，许多人的预期寿命比居住在高速公路以西的居民短 10 到 15 年。
在现实世界中，粮食不安全意味着人们总是不知道下一顿饭从哪里来，或者买不起足够的营养食品给家里的每一个人。根据联合国粮食及农业组织（Food and Agriculture Organization of the United Nations）1 的说法，粮食不安全涵盖了从粮食供应、粮食获取、粮食利用到粮食稳定等一系列需求。得克萨斯州的粮食不安全发生率在全美排名第二。Hornsby Bend 和 Del Valle 两地以鲜明的数字说明了这一事实--这两个地区超过 17% 的居民（约 3,800 名居民）处于粮食不安全状态。
为了解决这一问题，2024 年底，奥斯汀市议会和特拉维斯县专员法院批准了一项多层次的食品计划。与此同时，Central Health 也在忙于筹备自己的 "食物即药物 "创新计划。
寻找短期解决方案
几十年来，Del Valle 和 Hornsby Bend（被称为 "东新月"）地区的居民一直在恳求零售商提供一家杂货店。最近的一家杂货店距离德尔瓦莱或霍恩斯比本德约 10 英里。十年前，一家连锁杂货店在奥斯汀-伯格斯特龙国际机场附近买下了一块地。当时的理论是，可能会建一家杂货店，为整个社区提供服务。但在 2024 年底，该连锁店又将这块地卖给了开发商，并计划在东奥斯汀的另一个地方再开一家店。
因此，必须采取临时解决方案。两年前，当 Central Health 的霍恩斯比-本德健康与保健中心开业时，出现了一小片变化。2024 年 5 月，Central Health 与当地非营利组织 FarmShare Austin 签订合同，为霍恩斯比本德居民提供 ‘新鲜少花钱 ’项目--尽管该组织于 2016 年首次将其流动市场引入该地区。每月一次的周五，社区成员（包括加入补充营养援助计划（SNAP）的人）可以通过 FarmShare Austin 举办的流动市场购买当地农场种植的新鲜食品，以及货架稳定（包装）食品和罐头食品。对于那些找不到交通工具或行动不便的人，该组织提供送货上门服务，这是 2020 年首次出现的一种资源。所有这些都将以较低的成本提供。.
"这笔钱花得很值，"Belew 说。"因为这有助于让这些人更健康"。
FarmShare 执行董事 Andrea Abel 表示，非营利组织每年为 25 个邮政编码、442 平方英里范围内的约 9,000 名客户提供服务。与 Central Health 合作后，该组织得以扩大服务范围。.
"与 Central Health 合作真的很有成就感，"阿贝尔说。"我们认为，与 Central Health 和当地的 FQHC（联邦合格保健中心）合作是有益的，也是成功的，因为我们有共同的健康和保健使命。
新鲜少花钱 "的起源
奥斯汀以东 20 英里处，特拉维斯县和巴斯特罗普县交界处，科罗拉多河畔，坐落着由奥斯汀农场共享公司经营的 13 英亩认证有机农田。数以千计的农作物在这里四季开花，每一株都从肥沃的土壤中焕发出勃勃生机。“该非营利组织的食品准入主管艾丽西亚-菲施魏歇尔（Alicia Fischweicher）说：”我们种植的东西都有很好的根基。.
从甜美的甜椒和辣椒到芳香的罗勒、大白菜和茄子，这里种植的食物与特拉维斯县有着直接的联系，为成千上万食物不安全的人提供食物。"费施韦歇尔说："我们采购的食品中有 67% 是本地食品，占 89,000 个单位。
自 2014 年以来，FarmShare Austin 已在德克萨斯州中部培养了未来的农民，并帮助该地区（尤其是东新月地区）的食物荒漠提供了更多的获取途径。以社区为基础的食物获取计划于 2016 年由 FarmShare 首次试行，并于 2017 年在 Central Health 的东南健康与保健中心开始实施，直接为整个特拉维斯县东部带来了影响。Central Health 在 2026 年的工作重点是围绕 ‘获取年 ’展开，其运营目标是缩短等待时间、创建一个互联系统并提供最大价值--开发高质量、有营养、可获取的食品管道仍然是 Central Health 的重要使命。.
"阿贝尔说："奥斯汀和特拉维斯县在食物获取方面存在巨大差距，随着城市核心地区的生活成本越来越高，人们开始搬到资源匮乏的偏远地区，"因此，我们将重点放在食物获取障碍最大的邮政编码上。
FarmShare Austin 每月在 Central Health 系统内的四个保健中心（以及特拉维斯县的其他几个服务点）开办流动市场：第一个星期二在 CommUnityCare 的中北部地点；第二个星期二在 Del Valle；每个星期四在 Central Health 的东南部地点；每个星期五在 Hornsby Bend。.
"阿贝尔说："我认为我们所做的工作非常重要，因为我们尽可能地从整个食物系统的角度来看待农业和食物获取问题。"我们为社区提供食物。我们在支持当地农业，我们在教导下一代农民，这样我们才能拥有一个真正有弹性的粮食系统。
对健康的长期影响
FarmShare Austin 的流动市场在特拉维斯县东部产生了切实的影响。.
Belew 就是一个很好的例子，她说自己依靠当地采购的食物来保持均衡饮食。"她说："我是一名癌症幸存者，所以好的食物对我来说很重要，这样我才能继续活下去。"我告诉自己，我会决定利用这个机会去接近那些能真正满足我需求的农场。
但她并不孤单。66 岁的洛莉-威尔莫特（Lori Wilmott）在霍恩斯比-本德（Hornsby Bend）的流动市场购物，以帮助养活她的女儿和两个孩子。"她说："能买到真正新鲜的食物真是太好了。贝丝-阿库纳（Beth Acuna）则写信给杂货连锁店，为东新月区的食品资源奔走呼吁，但在发生变化之前，她还是会在霍恩斯比-本德购物，因为这里可以让她尝试新的东西。"她说："如果有什么我想尝试的东西，我总是很高兴有这样的机会。"比如，我从来没吃过甜菜。那就试试甜菜吧。
在德尔瓦莱，梅丽莎-安吉亚诺（Melissa Anguiano）在 Central Health 德尔瓦莱健康中心（Central Health Del Valle Health & Wellness Center）工作，她经常利用这个市场（将于 11 月改为每周一次）囤积鸡蛋、意大利面酱等每月所需食品以及鳄梨等其他物品。这个市场是她在其他地方找不到的资源，她说这对需要新鲜食品的社区有更大的意义。.
根据 RentCafe 对 2025 年的分析，预计到 12 月，奥斯汀都会区将有超过 15,000 个新住房单元竣工，特拉维斯县的人口也在持续增长。因此，Del Valle 也在不断发展壮大--计划到今年年底建成 943 套住房，在奥斯汀地区排名第五。在 2014 年沃尔玛建成之前，Manor 曾一度没有杂货店，但到 2025 年底，这里的新建公寓数量将超过 2,650 套，位居第二。
获取食物仍然是特拉维斯县的迫切需求。Del Valle 和 Hornsby Bend 没有一家可靠的杂货店，Central Health 与 FarmShare 的 "Fresh for Less "流动市场合作提供了可靠的支柱。.
“因为人们需要它，”FarmShare 的食物获取社区外联协调员 Memo Chavez 说。.