الشهر الوطني للكلى

شهر مارس هو الشهر الوطني للكلى. الكلى لدينا ضرورية لصحتنا لإخراج الفضلات من الدم في البول. تتخلص كل كلية من حوالي 1 إلى 1.5 لتر من البول يومياً. تقوم الكليتان معاً بتصفية حوالي 200 لتر (حوالي ضعف حجم الثلاجة الصغيرة) من السوائل يومياً. من المهم بشكل خاص الحفاظ على عمل الكليتين على مستوى عالٍ.

التغذية السليمة ضرورية للحفاظ على عمل جميع الأعضاء بشكل صحيح، ولكن بعض الأطعمة التي تحتوي على مركبات خاصة تسمى مضادات الأكسدة يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الكلى. يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في تحييد الجذور الحرة وحماية الجسم. تُعد الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة خيارًا صحيًا للحفاظ على وظائف الكلى بشكل جيد، كما أنها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض الكلى المزمن (CKD) أو أولئك الذين يخضعون لغسيل الكلى.

أفضل 8 أطعمة صحية للحفاظ على صحة الكلى

1. التوت الأزرق. العنب البري غني بالألياف ومضادات الأكسدة وفيتامين C، ومليء بالمركبات التي تساعد على تقليل الالتهاب. وقد تساعد في حماية الدماغ من بعض آثار الشيخوخة. يمكن تناول التوت الأزرق طازجاً أو مجمداً أو مجففاً. جربه في الحبوب والعصائر وإضافته إلى الزبادي.
2. توت العليق يحتوي توت العليق على مغذيات ملونة تعطي الفاكهة لونها الزاهي، مما يساعد على تقليل تلف الخلايا والوقاية منه. يُعد توت العليق مصدراً جيداً لفيتامين C والألياف والفولات وفيتامينات B. يحتوي توت العليق أيضاً على خصائص تمنع نمو الخلايا وتكوين الأورام. يُعد توت العليق من الإضافات اللذيذة للحلويات والسلطات والزبادي والحبوب.
3. الفراولة. الفراولة غنية بمضادات الأكسدة، مما يعطيها لونها الأحمر. تساعد هذه المركبات الخاصة أيضاً على حماية خلايا الجسم وتحمي من الأكسدة. تُعد الفراولة أيضاً مصدراً رئيسياً لفيتامين C والمنغنيز والألياف. وقد توفر أيضاً حماية للقلب والسرطان.
4. الثوم. توابل طعامك بالثوم الطازج هو بديل لذيذ وصحي للملح. يتميز الثوم الطازج بخصائص مضادة للميكروبات تساعد أيضاً على خفض نسبة الكوليسترول وتقليل الالتهابات.
5. البصل. البصل أيضاً بديل صحي للملح ويضيف الكثير من النكهات إلى الأطعمة. ويحتوي البصل على نسبة منخفضة من البوتاسيوم ويمكن أن يستمتع به الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى. يتوفر البصل في العديد من الأصناف بما في ذلك الأبيض والأصفر والأحمر. يمكن الاستمتاع بالبصل النيء على البرغر أو السلطات أو يمكن إضافة البصل المطبوخ كطبقة مغطاة بالكراميل. يضيف طهي البصل مع اللحم نكهة إضافية، خاصةً عند دمجه مع الفلفل الحلو والثوم والبصل.
6. السمك. الأسماك مصدر رئيسي للبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين ب-12. يمكن أن تساعد الدهون الصحية في مكافحة السرطان وأمراض القلب. توصي جمعية القلب الأمريكية والجمعية الأمريكية للسكري بتناول السمك مرتين أسبوعياً. الأسماك التي تحتوي على أعلى مستويات من الأسماك البيضاء والسمك المخطط والرنجة والماكريل والسلمون.
7. بياض البيض يعتبر بياض البيض مصدراً ممتازاً للبروتين، ويحتوي على نسبة فوسفور أقل من صفار البيض أو اللحم. طازج أو طازج أو بياض البيض المبستر. اصنعي عجة بياض البيض أو شطيرة بياض البيض أو أضيفي التونة أو السلطة أو أضيفيها إلى السلطات.
8. الفلفل الأحمر الفلفل الأحمر لذيذ ومفيد للكلى. كما أنه مصدر ممتاز لفيتامين C وفيتامين A وحمض الفوليك والألياف. كما أن الفلفل الأحمر مضاد لبعض أنواع السرطان. وللاستمتاع بالفلفل الحلو، جرب مزجه مع الحمص أو خلطه مع سلطة التونة أو الدجاج. كما أن الفلفل الحلو لذيذ عند تقديمه نيئاً، وذلك باستخدامه كطبقة إضافية على السلطة.

يمكن الحفاظ على صحة الكلى من خلال إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الملونة مع الحد من الملح المضاف.