全国肾脏月

三月是全国肾脏月。肾脏对我们的健康至关重要，它能将血液中的废物随尿液排出体外。每个肾脏每天排出约 1 到 1.5 升尿液。两个肾脏每天共过滤约 200 升（约为迷你冰箱容量的两倍）的液体。保持肾脏的高功能尤为重要。

适当的营养是保持所有器官正常运作的必要条件，但某些含有被称为抗氧化剂的特殊化合物的食物可以帮助保持肾脏健康。抗氧化剂可以帮助中和自由基，保护身体。抗氧化剂含量高的食物是保持良好肾功能的健康之选，对慢性肾病（CKD）患者或透析患者也有好处。

保持肾脏健康的八大健康食品

1. 蓝莓 蓝莓富含纤维、抗氧化剂、维生素 C 和有助于减少炎症的化合物。它们可能有助于保护大脑免受衰老的某些影响。蓝莓可以新鲜、冷冻或晒干食用。您可以将蓝莓加入谷物、冰沙和酸奶中。
2. 覆盆子 覆盆子含有一种多彩营养素，赋予水果鲜艳的颜色，有助于减少和防止细胞损伤。树莓是维生素 C、纤维、叶酸和 B 族维生素的良好来源。树莓还具有抑制细胞生长和肿瘤形成的特性。覆盆子是甜点、沙拉、酸奶和谷类食品的美味添加剂。
3. 草莓 草莓富含抗氧化剂，因此呈现红色。这些特殊的化合物还有助于保护人体细胞，防止氧化损伤。草莓还是维生素 C、锰和纤维的主要来源。它们还能保护心脏和癌症。
4. 大蒜 用新鲜大蒜为食物调味是一种美味而健康的食盐替代品。新鲜大蒜具有抗菌特性，还有助于降低胆固醇和减少炎症。
5. 洋葱 洋葱也是盐的健康替代品，能为食物增添许多风味。洋葱的钾含量较低，肾病患者也可以食用。洋葱有很多品种，包括白色、黄色和红色。生洋葱可以放在汉堡或沙拉上食用，煮熟的洋葱可以作为焦糖配料。将洋葱与肉类一起烹饪可增加风味，尤其是与甜椒、大蒜和洋葱一起烹饪时。
6. 鱼 鱼类是蛋白质、欧米茄 3 脂肪酸和维生素 B-12 的主要来源。健康的脂肪有助于对抗癌症和心脏病。美国心脏协会和美国糖尿病协会建议每周吃两次鱼。鱼类中含量最高的是白鱼、带鱼、鲱鱼、鲭鱼和鲑鱼。
7. 蛋清 蛋白是蛋白质的极佳来源，磷含量低于蛋黄或肉类。供电、新鲜或巴氏杀菌的蛋白。制作蛋白煎蛋卷或蛋白三明治，加入金枪鱼或沙拉，或加入沙拉中。
8. 红甜椒 红灯椒味道鲜美，对肾脏有益。它们还是维生素 C、维生素 A、叶酸和纤维的极佳来源。红灯椒还能预防某些癌症。要享用甜椒，可以尝试将其与鹰嘴豆泥搭配，或拌入金枪鱼或鸡肉沙拉中。甜椒生吃也很美味，可以作为沙拉的配料。

要保持肾脏健康，可以通过添加各种色彩丰富的水果和蔬菜来实现，同时还要限制添加盐。