طبخ فصل جديد

كيف ساعدت منظمة «Central Health» كافارين فيرلي على استعادة صحتها ومنزلها وشغفها بالطعام

ولكن قبل عام، بعد انتقالها إلى أوستن ثم قضاء فترة قصيرة في الشوارع بمفردها، واجهت تحديًا يتجاوز المطبخ بكثير.

التعامل مع المشكلات المزمنة

عندما وصلت كافارين، البالغة من العمر 60 عامًا، إلى أوستن في يونيو الماضي، كانت صحتها تتدهور. كانت تعاني من عدم استقرار في قدميها، وداء السكري من النوع الثاني، واعتلال الشبكية السكري. والجدير بالذكر أنها كانت تعاني من "أجسام طافية" في العين (وهي بقع صغيرة من المواد العكرة تؤثر على الرؤية)، وكان لديها ماء أبيض في كلتا عينيها.

لقد أمضت حياتها كلها في بيلوكسي بولاية ميسيسيبي مع كيفن، زوجها منذ 39 عامًا، وأطفالهما. كان ذلك في عيد الشكر قبل بضع سنوات مع العائلة عندما كسرت كاحلها، مما استلزم جراحة وبروز بعض البراغي في العظم. بعد سنوات، جعلها ذلك ترتجف.

وبعد أن انتقلت إلى أوستن، أدركت كافارين أنها بحاجة إلى المساعدة. وبعد أيام قليلة فقط من انتقالها للعيش في مقاطعة ترافيس، اتصلت برقم 2-1-1، وهو خط ساخن مجاني للخدمات الاجتماعية للحالات غير الطارئة، ونُصحت بزيارة «مركز صن رايز كوميونيتيز لتوجيه المشردين». وبعد فترة وجيزة، سجلت في برنامج MAP (برنامج الوصول إلى الرعاية الطبية)، وهو خيار تغطية يقدمه برنامج Central Health لسكان مقاطعة ترافيس ذوي الدخل المنخفض.

بحلول أغسطس، فاقت حاجة كافرين للرعاية الصحية الخدمات التي تلقتها. دفعها ذلك إلى اتخاذ أصعب قرار في حياتها: دخول ملجأ الشارع الثامن، وهو مرفق للنساء العابرين جنسياً والمشردات في أوستن.

“لقد تأذى الجميع بشدة بسبب اتخاذي هذا القرار،” قالت، “لكن كان عليّ أن أفعل ذلك لأصل إلى ما أنا عليه الآن.”

مراكز «كومونيتي كير» الصحية، شريك Central Health في مجال الرعاية الإسعافية ومركز صحي معتمد اتحاديًا (FQHC)، تستعين بفريق طب الشوارع لتقديم الرعاية للأشخاص المحتاجين في أماكن مثل المخيمات، ومركز أوستن للموارد للمشردين (ARCH)، ومارشالينج يارد، ومأوى الشارع الثامن. وهناك أيضًا فريق «Central Health Bridge»، المكرس لمساعدة المشردين في مقاطعة ترافيس. يعمل نظام Central Health بشكل متكامل لتقديم رعاية شاملة، تشمل الخدمات الاجتماعية وخدمات الدعم الأخرى.

في ذلك الوقت، كان كافارين يستخدم عصا للمشي.

“قالت الدكتورة فيبا توماس، التي أشرفت على رعاية كافارين وتشغل أيضًا منصب مديرة قسم المعلوماتية في منظمة Central Health: ”كانت تعاني من ظروف شخصية واجتماعية معقدة أدت إلى تشردها، وكانت تقيم في الشارع الثامن».

إجراء تغييرات

قبل أن تفعل الدكتورة توماس شيئًا واحدًا، نظرت إلى كافارين وسألته سؤالًا.

“ما هي أولوياتك؟”

“أعتقد أنه عندما تكون بلا مأوى، لا تمتلك الاستقلالية،” قالت الدكتورة توماس. “المجتمع والناس المختلفون يخبرونك بفعل كذا وكذا وكذا لتلبية احتياجاتك. لا يمكنك الجلوس. لا يمكنك التخييم. لا يمكنك الذهاب إلى الحمام. بالنسبة لي، احترام الناس ومعاملتهم كبشر لديهم استقلالية أمر مهم.”

كان سؤالاً لم يفكر فيه كافرين في البداية أيضاً. ما كانت أولوياتهالسنوات، لم تكن زيارات الطبيب ممتعة. شعرت بأنها فارغة، وكأنها لم تُرى أو تُسمع. في مسيسيبي، حيث كانت لديها تغطية تأمينية من خلال سوق التأمين الصحي، قالت إنها تُنحى جانبًا، غير قادرة على تحديد مواعيد روتينية.

ربما كان كل هذا سببًا لاكتئابها. ولكن في لحظة، تغير كل شيء. بدا الماضي بعيدًا جدًا في مرآة الرؤية الخلفية.

داخل غرفة الفحص، عالج الدكتور توماس ركبة كافارين لتقليل التورم والألم.

في غضون أيام، بدأت الكرة تتدحرج.

جاءت أولاً المواعيد مع مقدمي خدمات الصحة السلوكية، وإحالة إلى الرعاية المتكاملة. تبع ذلك جراحة إزالة المياه البيضاء لتحسين رؤية كافارين. تبع ذلك المزيد من الإحالات، توجيهها إلى متخصصين يمكنهم المساعدة في عينيها وقدميها.

كانت هناك مواعيد في العيادة المؤقتة التابعة لـ«كابيتال بلازا سبيشالتي كلينيك» وعيادة «Central Health إيست أوستن سبيشالتي كلينيك»، بالإضافة إلى محطات رعاية صحية في مركز «آرك» (ARCH) لتلقي الرعاية الأولية من خلال مقدمي الخدمات في مراكز «كومونيتي كير هيلث سنترز».

تم تغطية جميع هذه الخدمات الصحية في إطار برنامج «MAP».

“لقد أنقذت حياتي”، قال كافارين عن الدكتورة توماس.

المضي قدماً

عندما كانت كافارين في طريقها نحو صحة أفضل، وجدت وظيفة في جامعة تكساس كطباخة في جستر سيتي ليميتس، قاعة سكن جامعي ومطعم.

وعادت تلك الشغف بالطعام إلى السطح.

“لقد كنت طباخة طوال حياتي”، قالت.

أخيرًا، وجد كفارين موطئ قدم دائم في مكان آخر، أيضًا.

في مطلع العام الجديد، التقت بمسؤول إدارة الحالات في برنامج «Central Health» لملء استمارة طلب الحصول على تأمين الضمان الاجتماعي للإعاقة (SSDI). وبعد الموافقة على طلبها في فبراير، تمكنت من العثور على سكن في مارس.

بحلول شهر يونيو، انتقلت كافارين بشكل مريح إلى شقة بغرفة نوم واحدة. خارج مكان إقامتها جلست كرسيان استلقاء وبعض النباتات. في الداخل كانت أريكة سرير وتلفزيون. كان هناك كتاب مقدس موضوع بترتيب على مسند. لكن أكبر مصدر فخر لكافارين؟ ثلاجتها.

داخل الباب كشفت عن أكوام منظمة من الطعام والشراب.

في الليلة الماضية، أعدت “ويمبي-تايزرز”، وهي أسياخ دجاج وخضروات سُميت تيمنًا بنجم ساو أنطونيو سبيرز فيكتور ويمبانياما.

“لا أريد أن أحيد عن الموضوع،” قالت عن فريق سبيرز، الذي خسر في نهائيات الدوري الاميركي للمحترفين أمام نيويورك نيكس بنتيجة 4-1، “لكنني مجروحة (من سبيرز).”

بغض النظر عن نتيجة كرة السلة، كانت كفارين في مزاج جيد.

إنها بصحة جيدة وسعيدة ومستعدة للطهي مرة أخرى.

“أوستن هي موطني الآن،” قالت.