Central Health lanza el programa ‘La comida es medicina’ para ofrecer a los pacientes comidas adaptadas a sus necesidades médicas
18 de noviembre de 2025
AUSTIN, Texas - Central Health pone en marcha un nuevo programa Food Is Medicine en colaboración con el Banco de Alimentos del Centro de Texas para ofrecer comidas adaptadas desde el punto de vista médico a pacientes con enfermedades crónicas, abordando la inseguridad alimentaria como un factor crítico para su salud general.
El proyecto piloto, de un año de duración, comenzó el 17 de noviembre y proporcionará comidas nutritivas congeladas a un máximo de 600 pacientes de Central Health con bajos ingresos que tienen dificultades para acceder a alimentos sanos.
Cómo funciona el programa:
- Las derivaciones llegan a través de los proveedores de Central Health
- Cada paciente es emparejado con un gestor de casos y un trabajador sanitario comunitario en Central Health
- Los pacientes reciben siete comidas congeladas a la semana durante un máximo de ocho semanas en la puerta de su casa.
- 14 comidas congeladas a la semana para pacientes con enfermedades crónicas y desnutrición
- Con cada entrega se incluye material didáctico, como tarjetas con recetas.
“Hay un par de piezas rotas en nuestro sistema que este programa espera arreglar”, dijo la Dra. Milinda Zabramba, directora médica jefe asociada del Central Health. “Es sumamente importante reconocer que existe una correlación directa con la salud a través de una buena nutrición y mejores resultados sanitarios”.”
Todas las comidas, preparadas desde cero en la cocina del Central Texas Food Bank, cumplen las normas nacionales de nutrición y tienen en cuenta las diferencias culturales. El programa está diseñado para mejorar la gestión de las enfermedades crónicas, reducir la inseguridad alimentaria y reforzar la participación de los pacientes en la atención sanitaria. Las comidas se adaptan a una variedad de dietas, como las aptas para diabéticos, las cardiosaludables, las aptas para enfermos renales o las de apoyo gastrointestinal.
Según el Banco Central de Alimentos de Texas, alrededor del 18% de los residentes del condado de Travis sufren inseguridad alimentaria.
“Podemos proporcionar puntos de acceso a los alimentos, y si la gente tiene barreras, esto nos permite conocerlos donde están”, dijo Sari Vatske, presidente y CEO del Banco de Alimentos del Centro de Texas. “Central Health se ocupa de algunos de los miembros más vulnerables de la comunidad, y estamos orgullosos de asociarnos en este importante esfuerzo, ya que nuestro objetivo es mejorar los resultados de salud con alimentos nutritivos.”
El programa se desarrolló a través del Fondo de Innovación Central Health (CHIF), un esfuerzo de dos años moldeado por el Consejo de Administración de Central Health, las aportaciones de la comunidad y la experiencia de los equipos de atención de primera línea de Central Health.
El programa se desarrolló a través del Fondo de Innovación Central Health (CHIF) y refleja un esfuerzo de colaboración formado por el Consejo de Administración de Central Health, las aportaciones de la comunidad y la experiencia de los equipos de atención de primera línea de Central Health.
La iniciativa Food Is Medicine forma parte del “Año del acceso” de Central Health, un esfuerzo de todo el sistema para ampliar la atención y abordar los determinantes sociales de la salud, como la alimentación, la vivienda y el transporte. Al atender a quienes más lo necesitan, Central Health está mejorando la salud del condado de Travis.