Mes Nacional del Riñón

Marzo es el Mes Nacional del Riñón. Los riñones son vitales para nuestra salud, ya que eliminan los desechos de la sangre a través de la orina. Cada riñón elimina entre 1 y 1,5 litros de orina al día. Los dos riñones juntos filtran unos 200 litros (aproximadamente el doble del volumen de un mini frigorífico) de líquido al día. Es especialmente importante mantener los riñones funcionando a un alto nivel.

Una nutrición adecuada es necesaria para que todos los órganos funcionen correctamente, pero ciertos alimentos que contienen unos compuestos especiales llamados antioxidantes pueden ayudar a mantener sanos los riñones. Los antioxidantes pueden ayudar a neutralizar los radicales libres y proteger el organismo. Los alimentos ricos en antioxidantes son una opción saludable para mantener una buena función renal y también son buenos para las personas que padecen una enfermedad renal crónica (ERC) o que se someten a diálisis.

Los 8 alimentos más saludables para mantener sanos los riñones

1. Arándanos. Los arándanos son ricos en fibra, antioxidantes, vitamina C y están llenos de compuestos que ayudan a reducir la inflamación. Pueden ayudar a proteger el cerebro de algunos de los efectos del envejecimiento. Los arándanos pueden consumirse frescos, congelados o secos. Pruébelos en cereales, batidos y como cobertura del yogur.
2. Frambuesas. Las frambuesas contienen un nutriente colorante, que da a la fruta su color brillante, que ayuda a reducir y prevenir el daño celular. Las frambuesas son una buena fuente de vitamina C, fibra y folato, y vitaminas del grupo B. Las frambuesas también tienen propiedades que inhiben el crecimiento celular y la formación de tumores. Las frambuesas son deliciosos complementos de postres, ensaladas, yogures y cereales.
3. Fresas. Las fresas son ricas en antioxidantes, lo que les confiere su color rojo. Estos compuestos especiales también ayudan a proteger las células del organismo y las protegen del daño oxidativo. Las fresas son también una fuente importante de vitamina C, manganeso y fibra. También pueden proteger contra el cáncer y el corazón.
4. Ajo. Condimentar la comida con ajo fresco es una alternativa deliciosa y saludable a la sal. El ajo fresco tiene propiedades antimicrobianas que también ayudan a reducir el colesterol y la inflamación.
5. Cebollas. Las cebollas también son una alternativa saludable a la sal y añaden mucho sabor a las comidas. Las cebollas son bajas en potasio y pueden disfrutarlas quienes padecen enfermedades renales. Las hay de muchas variedades: blancas, amarillas y rojas. Las cebollas crudas pueden disfrutarse en hamburguesas o ensaladas, o cocidas pueden añadirse como topping caramelizado. Cocinar las cebollas con la carne añade más sabor, sobre todo si se combinan con pimiento, ajo y cebolla.
6. Pescado. El pescado es una importante fuente de proteínas, ácidos grasos omega 3 y vitamina B-12. Las grasas saludables pueden ayudar a combatir el cáncer y las enfermedades cardiacas. La Asociación Americana del Corazón y la Asociación Americana de Diabetes recomiendan consumir pescado dos veces por semana. Los pescados con los niveles más altos son el pescado blanco, la lubina rayada, el arenque, la caballa y el salmón.
7. Claras de huevo. Las claras de huevo son una excelente fuente de proteínas, con menos fósforo que las yemas o la carne. Prepare claras de huevo frescas o pasteurizadas. Prepare una tortilla de claras o un sándwich de claras, añada atún o ensalada, o añada a las ensaladas.
8. Pimientos rojos. Los pimientos rojos son sabrosos y buenos para los riñones. También son excelentes fuentes de vitamina C y vitamina A, ácido fólico y fibra. Los pimientos rojos también son contra ciertos tipos de cáncer. Para disfrutar de los pimientos, pruebe a acompañarlos con hummus o mezclarlos con ensalada de atún o pollo. Los pimientos están deliciosos crudos, como guarnición de una ensalada.

Mantener los riñones sanos puede ser sabroso y colorido añadiendo una variedad de frutas y verduras de colores, al tiempo que se limita la sal añadida.